Ăn Dặm Cho Con Giai Đoạn 9 Đến 12 Tháng Tuổi

Trong giai đoạn này bé đã có thể ăn toàn bộ các món có chứa rộng rãi chất dinh dưỡng.bên dưới là một số món mà các mẹ có thể tham khảo cho con tăng cân trong quá trình này.

Mực và khoai môn viên

 

Nguyên liệu:
50g mực

½ thìa cà phê bột chiên
30g khoai môn

cách làm:

Khoai môn rửa sạch, cắt lát mỏng.

Sau đó đem hấp chín và thái hình hạt lựu khoảng 0,5mm.

Có thể sử dụng lò vi sóng để hấp chín khoai môn.
Mực làm sạch rồi xay nhuyễn, trộn với bột chiên cho mịn, sau đó vo tành từng viên nho nhỏ với đường kính khoảng 1cm rồi lăn qua khoai môn cho khoai dính đều.
Tiếp đến cho các viên mực này vào nồi hấp cách thủy cho chín.
Cá nục sốt tương

Nguyên liệu:

50g cá nục

1/2 thìa cà phê tương hột

1 thìa cà phê đường

Chút bột năng
1 tẹo gừng tươi.

Cách làm:

Cá nục làm sạch và hấp chín hoặc luộc chín với 1 chút gừng cho thơm. Sau đó lọc hết xương nhỏ và da ra để lấy phàn thịt
Trộn đều nước dùng, đường, tương hột thành mộ hỗn phù hợp. Sau đó cho thịt cá vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Hòa tan bột năng rồi cho vào nồi hỗn thích hợp trên. Cuối cùng hòa bột năng, đổ vào để có sánh món ăn là xong.
Món cơm thịt lợn viên

Nguyên liệu:

250ml nước dùng gà

30g thịt lợn xay

60g gạo

hành lá vừa đủ
½ thìa dầu hào.

cách thực hiện:

Lấy 125ml nước dùng để nấu 60g gạo thành dạng cháo đặc.
Lấy 125ml nước sử dụng còn lại trộn với dầu hào và rim thịt lợn khoảng 5 phút để thịt chín.
Sau đó cho cơm nát vào xào với thịt rim và hành cắt lá nhỏ, xào tới khi hành lá chín là được.
Biến tấu thành món ăn khác: Cho thêm ½ lòng đỏ trứng gà vào hỗn phù hợp cơm xào và hấp khoảng 3 phút để trứng chĩn sẽ thành món cơm trứng ốp lết thơm ngon cho bé yêu thưởng thức.
Cơm trứng rau củ

Nguyên liệu:

60g gạo

20g củ cải

10 – 20g rau chân vịt

250ml nước dùng gà

½ lòng đỏ trứng gà.
cách nấu:

Củ cải hấp chín và băm nhỏ.
Lấy 125ml nước sử dụng để nấu 60g gạo thành cơm nát (cháo đặc)
Cho 125ml nước dùng còn lại vào rim rau củ cho mềm rồi để ra đĩa.
Đánh tan lòng đỏ trứng vào và xào với cơm cho tới khi chín trứng, múc để ra đĩa.
Khi ăn thì trộn chung 2 đĩa thức ăn trên lại và cho bé ăn.

Gà hấp sữa, khoai lang

Nguyên liệu:

20g ức gà

30g khoai lang

½ quả trứng gà
60ml sữa tươi.

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cắt lát mỏng và hấp chín.

Khi còn nóng thì dằm nát khoai lang ra rồi trộn với thịt gà bằm, trứng và khuấy cho đều.
Lấy một cán bát, chén sứ sâu lòng đã bôi 1 lớp dầu mỏng để đựng hỗn phù hợp trên rồi cho vào lò vi sóng hấp khoảng 2-5 phút. Khi xăm ở giữa thấy không dính que tăm là chín.

mách nhỏ: Hấp khoảng ½ thời gian rồi bỏ ra để phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt sẽ cao cấp mắt và hấp dẫn hơn.
Thịt bò cuộn bắp cải

Nguyên liệu:

30g thịt bò xay

3 lá bắp cải cỡ vừa

100ml nước sử dụng

1 chút bột năng
1 chút muối,1 thìa cà phê hành tây.

cách làm:

Lá bắp cải rửa sạch, cắt bỏ đi phần cuộng cứng, hấp chín nhưng để ý không làm rách.
Xào chín tới thịt bò xào với hành tây. Sau đó lấy lá bắp cải để cuộn nhân là phần thịt bò vừa xào thành từng thanh thuôn dài, ghim lại bằng tăm tre cho khỏi tuột.
Cho nước dùng vào chảo sâu lòng, cho những thanh cuộn thịt bò trên vào để rim nhỏ lửa khoảng 5 phút cho tới khi nước cạn chỉ còn ½ thì lấy các thanh cuộn này ra và cắt nhỏ vừa với bé ăn.
Phần nước rim còn lại thì cho bột năng và chút muối vào đun sôi để tạo thành nước sốt để rưới lên các miếng thịt bò vừa cắt trên.
Gan nấu củ cải

Nguyên liệu:

40g gan gà

100ml nước sử dụng

50g củ cải

1 chút bột năng
1 thìa xì dầu

Cách làm:

Gan gà luộc với 1 chút gừng cho thơm rồi cắt thành miếng nhỏ xinh vừa với bé ăn. nên luộc chín kỹ gan gà để bảo đảm an toàn cho bé.
Củ cải cắt miếng nhỏ rồi luộc chín bằng ½ chỗ nước sử dụng.
Chỗ nước dùng còn lại cho chút bột năng vào tạo sánh, cho xì dầu vào đun làm thành nước sốt. Khi ăn thì rưới lên phần củ cải và gan gà đã làm chín.

Gà xào bí đỏ

Nguyên liệu:

60g bí đỏ

30g ức gà

½ thìa cà phê xì dầu

bột năng 1 chút
100ml nước dùng.

cách thực hiện:

Hấp chín bí đỏ, cắt nhỏ.
Thịt gà bằm nhỏ đến độ thô cho bé ăn và cho vào hỗn phù hợp nước sử dụng, xì dầu để rim ở lửa nhỏ cho chín mềm (khoảng 7 phút) rồi cho bí đỏ vào đun cùng.

Bước cuối đó là cho bột năng vào cho sánh.

Canh đậu hũ, nấm kim châm, cải ngọt

Nguyên liệu:

30g đậu hũ ( Có thể sử dụng đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng bình thường)

20g nấm kim châm

nước dashi

30g cải ngọt

nước tương
1/3 ly nước lọc

cách thực hiện:

Cải ngọt luộc chín mềm, cắt khúc dài 1 cm.

Đậu hũ cắt miếng dày 1 cm.

Nấm kim châm cắt khúc dài 1 cm.

Cho 3 thứ trên vào nồi cùng với nước lọc, nấu sôi trên lửa nhỏ khoảng 2 phút, cho thêm nước dashi vào trộn đều, và nêm nước tương.

Khoai lang rán
Nguyên liệu:

80g khoai lang

½ thìa cà phê đường

1 thìa cà phê dầu mè
1 – 2 thìa cà phê xì dầu.

cách nấu:

Khoai lang ửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, hấp chín.
Cho hỗn phù hợp đường,dầu mè,xì dầu vào với nhau và đánh cho tan đều, sau đó cho khoai lang vào rim cho tới khi nước cạn là được. Có thể rắc chút hạt vừng rang vàng lên trên để hấp dẫn bé.

Nguồn: http://thucdonandam.com/

Trả lời